中国最吃香的证书包括以下几种：

1. 注册会计师证（CPA） ：在财会领域，注册会计师证是最被重视的证书之一，被称为第一黄金职业。由于人才缺口大，通过率低，考取难度高，因此拥有CPA证书的人在就业市场上非常有竞争力，薪酬也相当诱人。

2. 法律职业资格证书 ：通过司法考试获得的法律职业资格证书，含金量高，可以担任律师、法官、检察官等职业。考试难度大，但一旦获得，职业前景非常好。

3. 精算师考试合格证 ：在金融领域，精算师职业资格证书的认可度很高。由于国内精算师稀缺，人才缺口大，因此精算师的收入颇丰，年收入可达几十万到上百万不等。

4. 特许金融分析师资格证书（CFA） ：CFA是投资管理和证券分析领域的职业资格认证，适用于国际工作场所。该证书含金量高，被全球广泛认可，是许多金融专业人士追求的认证。

5. 一级建造师执业资格证书 ：在建筑行业，一级建造师证书是项目管理人员的必备资质，市场缺口大，薪资水平高，是许多建筑企业争相聘用的高级证书。

6. 执业医师资格证 ：在医疗健康领域，执业医师资格证是合法行医的基础，代表着医生的专业水平和就业资格。该证书难度较大，但一旦获得，职业前景和收入都非常可观。

7. 教师资格证 ：随着教育行业的不断发展，教师资格证成为教师职业生涯的起点和必备条件。无论是师范生还是非师范生，拥有教师资格证都能增加就业竞争力。

这些证书不仅在各自领域内具有高含金量，而且在就业市场上也非常受欢迎。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的证书进行考取。