根据山东省畜牧兽医局发布的《2021年山东省畜禽屠宰行业形势发展报告》，2021年山东省生猪屠宰企业前十名如下（按屠宰量排序）：

1. 临沂新程金锣肉制品集团有限公司

   • 屠宰量：1313.87万头

   • 企业特点：全国农业产业化重点龙头企业，拥有自建养殖基地和加工线，年出栏肉猪100万头以上。

2. 潍坊肉鸡屠宰企业

   • 屠宰量：未明确具体数值

   • 企业特点：全省屠宰量占比18.09%，企业数量多且分布集中。

3. 烟台肉鸡屠宰企业

   • 屠宰量：未明确具体数值

   • 企业特点：全省屠宰量占比8.64%，企业数量多且分布集中。

4. 青岛肉鸡屠宰企业

   • 屠宰量：未明确具体数值

   • 企业特点：全省屠宰量占比8.21%，企业数量多且分布集中。

5. 德州肉鸡屠宰企业

   • 屠宰量：未明确具体数值

   • 企业特点：全省屠宰量占比5.47%，企业数量多且分布集中。

其他说明 ：

• 全省生猪屠宰企业总数为318家，其中临沂、潍坊、济宁三市企业占比超49%。

• 企业分布存在明显地域差异，如临沂、潍坊、青岛、德州等五市屠宰量合计占全省81.71%。

由于部分企业未公布具体屠宰量数据，建议通过山东省畜牧兽医局官网或企业年报获取更详细信息。