鹅屠宰场的收购价格因多种因素而异，主要包括鹅的品种、年龄、体重、健康状况以及市场需求等。

1. 鹅的品种

不同品种的鹅具有不同的生长速度、肉质口感和市场需求，这些因素都会影响其收购价格。例如，一些优质的肉鹅品种如狮头鹅、莱茵鹅等，由于其生长速度快、肉质好，通常能获得更高的收购价格。

2. 鹅的年龄和体重

鹅的年龄和体重是决定其收购价格的重要因素。通常情况下，年龄越大、体重越重的鹅，其肉质越丰满、口感越好，因此收购价格也越高。如果鹅的年龄过大或体重过重，可能会影响其肉质的鲜嫩度，从而降低收购价格。

3. 鹅的健康状况

鹅的健康状况是影响其收购价格的关键因素之一。屠宰场通常更愿意收购健康状况良好的鹅，因为这可以减少屠宰过程中的损失，并确保肉质的安全和卫生。如果鹅患有疾病或有其他健康问题，可能会降低其收购价格，甚至被拒绝收购。

4. 市场需求

市场需求是影响鹅收购价格的重要外部因素。如果市场需求旺盛，屠宰场可能会提高收购价格以确保供应；反之，如果市场需求疲软，屠宰场可能会降低收购价格以降低成本。季节性因素、节日需求等也会影响市场需求，从而影响鹅的收购价格。

总结

鹅屠宰场的收购价格受到多种因素的影响，包括鹅的品种、年龄、体重、健康状况以及市场需求等。养殖户在出售鹅时，应综合考虑这些因素，并根据市场行情合理定价，以获得更好的经济效益。屠宰场也应根据市场需求和成本效益合理确定收购价格，以确保供应链的稳定和可持续发展。