初中学历的人不进厂，有多种职业选择可以考虑。以下是一些建议：

1. 高速公路收费员 ：这是一个国企直签的岗位，工作稳定，管吃管住，业余时间充足，还可以集中学习提升学历。此外，这个岗位也相对体面。

2. 技术类工作 ：

• 装修行业 ：如学批灰、刷油漆等，虽然工作累且脏，但学成后可以自己当包工头。

• 汽修职业 ：包括汽车维修、美容等，前景非常不错。

• 机电职业 ：涵盖机械设计、机电维修、汽车电工等，选择领域广泛。

• 厨师 ：学一门烹饪技术，可以在餐饮行业找到工作。

• 新能源汽修 ：随着新能源汽车的普及，新能源汽修技术成为新宠。

• 短视频剪辑 ：掌握视频编辑软件和剪辑技巧，市场需求大，就业前景好。

• 藤椅编织 ：这是一门古老而精湛的手艺，市场需求较大，薪资水平较高。

3. 销售与司机 ：

• 销售 ：学习销售技巧，可以从事销售工作，很多老板都是销售高手。

• 司机 ：如大客车司机，工资可观，且干到老。

4. 其他职业 ：

• 美容师 ：通过专业培训，考取美容师证书，可以从事美容相关工作，甚至成为美容导师或美容店老板。

• 摆摊创业 ：如摆摊卖水果等，虽然辛苦，但有机会拥有自己的事业。

• 家政服务 ：提供清洁、护理等服务，市场需求大，且相对灵活。

• 网上创业 ：如开网店、写小说、写公众号文章等，通过网络平台实现自我价值。

这些职业选择不仅多样化，而且可以根据个人兴趣和能力进行选择。建议初中学历的人在选择职业时，考虑自己的兴趣和长期职业规划，选择一门适合自己的技术或职业，通过不断学习和努力，实现个人发展和职业目标。