五险一金是国家强制要求用人单位为员工缴纳的保险和住房公积金，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险以及住房公积金。如果用人单位未按规定缴纳五险一金，员工可以通过以下途径进行举报：

1. 举报对象

员工可以举报未按规定缴纳五险一金的用人单位，例如未缴纳或未足额缴纳保险费、未为员工办理社会保险登记等行为。

2. 举报途径

• 向劳动监察部门举报：拨打劳动监察部门的举报电话或通过电子邮件、传真等方式提交举报材料。
• 向社会保险经办机构举报：提供相关证据（如工资条、劳动合同等），要求核实并处理。
• 向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：若涉及劳动争议，可申请仲裁解决。

3. 提供的证据

在举报时，员工需要提供能够证明劳动关系和用人单位未缴纳五险一金的相关证据，例如：

• 工资条
• 劳动合同
• 社会保险登记记录（如有）

4. 注意事项

• 确保举报材料真实、完整，避免虚假信息。
• 举报时尽量通过正式渠道提交，例如书面材料或电子邮件，以便留有记录。
• 举报后保持联系方式畅通，以便劳动监察部门或社会保险机构与举报人取得联系。

通过上述途径，员工可以依法维护自身权益，确保用人单位履行法定义务。