根据权威法律分析，签订劳动合同但未缴纳五险一金不影响应届毕业生身份认定，具体结论如下：

1. 身份认定依据

   应届毕业生身份主要取决于毕业时间与就业状态，与是否缴纳五险一金无关。只要在毕业当年或择业期内（通常为毕业后的2-3年），且档案未发生变更，仍可视为应届生。

2. 法律依据

   • 《中华人民共和国劳动合同法》规定，签订劳动合同是建立劳动关系的法定程序，但未提及社保缴纳与应届身份的关联。

   • 《社会保险法》明确用人单位需为员工缴纳社保，但未规定未缴社保会影响应届生身份认定。

3. 实际影响与建议

   • 未缴社保属于违法行为，劳动者可通过劳动监察投诉或法律途径要求赔偿，但这与应届身份无直接关联。

   • 建议保留劳动合同、毕业证书等材料，以备后续求职或权益维护时作为证据。

总结 ：签了劳动合同未交五险一金不影响应届毕业生身份，但用人单位需依法履行社保缴纳义务。若权益受损，可通过法律途径**。