单位不给休独生子女护理假是违法的。以下是相关法律依据和具体情况说明：

法律依据

• 《中华人民共和国劳动法》：该法规定单位在职工配偶或直系亲属（包括父母）住院治疗期间，可以给予员工带薪的陪护假，陪护假期间单位应当按照工资的规定支付工资。

• 地方性法规：如《广东省人口与计划生育条例》第三十六条规定，在国家提倡一对夫妻生育一个子女期间，自愿终身只生育一个子女的本省户籍夫妻，年满六十周岁，用人单位应当给予其子女每年五日的护理假；患病住院治疗的，给予其子女每年累计不超过十五日的护理假。此外，黑龙江、河南、四川等20多个省份也先后出台了独生子女护理假的规定，假期天数各有不同，但都明确了用人单位应给予独生子女职工护理假。

违法后果

• 责令改正：如果用人单位未按照相关法律规定安排职工休护理假，人力资源社会保障行政部门有权责令限期改正。

• 支付工资和赔偿：用人单位在职工休护理假期间应当保障职工工资照发，并且不影响职工的福利待遇和全勤评奖。如果用人单位拒绝支付工资或福利待遇，劳动者可以通过劳动监察投诉或劳动仲裁等途径维护自己的合法权益，用人单位可能需要补发工资并支付相应的赔偿金。

劳动者**途径

• 协商解决：劳动者可以先与用人单位进行沟通，说明情况并提供相关证明材料，争取通过协商的方式解决问题。

• 投诉举报：如果协商无果，劳动者可以向当地的人力资源社会保障行政部门投诉举报，由行政部门进行调查并责令用人单位改正。

• 劳动仲裁：劳动者也可以直接申请劳动仲裁，要求用人单位支付护理假期间的工资和福利待遇，仲裁机构会根据相关法律规定作出裁决。

综上所述，单位不给休独生子女护理假是违法的，劳动者可以通过多种途径维护自己的合法权益。