中国目前没有官方文件明确列出不承认所有国家的文凭。中国对海外学历学位的认可度主要取决于该学历是否由中国教育部或国务院学位委员会批准，以及是否与中国的教育体系接轨。以下是一些普遍适用的原则和常见不认可情形：

一、不承认的情形

1. 非正规课程证书

外语补习班、短期进修班等非正规课程颁发的结业证书通常不获认可。

2. 未经批准的中外合作办学文凭

未获国务院学位委员会批准的中外合作办学项目颁发的学位证书无效。

3. 非学术性荣誉证书

如技能竞赛获奖证书、荣誉称号等，不属于学历范畴。

4. 远程教育非面授文凭

通过函授、网络教育等非面授方式获得的学历学位证书通常不认可。

5. 境外非正规机构证书

未获境外教育机构官方认证的证书（如某些私立学校证书）可能被拒绝。

二、特殊说明

• 国家间学历互认协议

若海外学历颁发国与中国签署学历互认协议（如中英、中法等），双方互认学历学位。例如，英国、澳大利亚、加拿大等国家的正规学历在符合条件的情况下可获得认可。

• 部分国家学历的认可度较高

若海外学历来自教育体系完善的国家（如美国、英国、德国），且通过正规渠道获得，通常较易被中国认可，但需配合教育部认证流程。

• 职业资格证书

职业技能类证书（如工程师、律师执照）若由权威机构颁发，可能被企业认可，但不属于学历证书范畴。

三、建议

1. 确认学历合法性

优先选择经教育部批准或与中国有学历互认协议的国家院校。

2. 补充认证材料

若境外学历需中国认可，建议提供教育部留学服务中心认证报告。

3. 避免非正规途径

警惕“野鸡大学”或未经批准的办学机构颁发的证书。

综上，中国不承认的文凭主要取决于其合法性、权威性及与国内教育体系的衔接性，而非针对特定国家。建议根据具体情况咨询教育部或专业认证机构。