员工干了10天突然辞职，企业不可以不发工资。根据《中华人民共和国劳动法》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，即使员工在试用期工作10天后突然辞职，企业也必须按照实际工作天数支付相应的工资。以下是具体原因和法律规定：

1. 1.劳动法保障劳动者权益根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。即使员工在试用期工作10天后辞职，企业也必须按照实际工作天数支付工资，不得以任何理由拒绝支付。
2. 2.试用期工资规定在试用期内，劳动者的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。即使员工在试用期辞职，企业也必须按照不低于最低工资标准的原则支付工资。
3. 3.劳动合同法的相关规定《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着员工在试用期内辞职是合法的，企业不能以此为由拒绝支付工资。劳动合同法还规定，企业在解除劳动合应当按照法律规定支付经济补偿金。
4. 4.实际工作天数计算员工在辞职前实际工作了多少天，企业就应该按照这些天数支付相应的工资。工资的计算应当按照劳动合同约定的标准进行，不得随意降低或克扣。如果企业拒绝支付工资，员工可以通过劳动仲裁或法律途径维护自己的权益。
5. 5.法律责任与后果如果企业拒绝支付员工在试用期内的工资，可能会面临法律责任。根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条，用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。企业不支付工资的行为可能会导致法律责任和经济损失。

员工在试用期工作10天后突然辞职，企业必须按照实际工作天数支付相应的工资。企业不得以任何理由克扣或拒绝支付工资，否则将面临法律责任和法律后果。员工在遇到此类问题时，可以通过法律途径维护自己的合法权益。