福建省育儿假10天包括周末。以下是具体政策解读：

1. 育儿假政策背景

根据《福建省女职工劳动保护条例》第十四条规定，符合法律、法规规定生育子女的夫妻，在子女三周岁以下期间，每年可享受育儿假，夫妻双方各10天。这项政策旨在减轻家庭育儿负担，促进生育友好型社会建设。

2. 假期计算方式

福建省育儿假为每年10天，且明确假期包括周末。这意味着夫妻双方可在子女年满三周岁之前，每年合计享受20天的育儿假，无论是否为工作日。

3. 适用人群

育儿假适用于符合《福建省人口与计划生育条例》规定生育子女的夫妻。政策鼓励用人单位依法保障职工权益，确保育儿假期间待遇不变。

4. 实施细则

用人单位需依法为职工落实育儿假，不得因职工享受假期而降低工资、辞退或解除劳动合同。政策鼓励用人单位为灵活就业和新就业形态女性劳动者缴纳生育保险，进一步保障权益。

总结

福建省育儿假政策为家庭提供了实际支持，假期包括周末，夫妻双方每年可享20天育儿假。这一政策不仅减轻了家庭育儿负担，还推动了生育友好型社会的建设，体现了对职工权益的保障。如需进一步了解政策细节，可参考《福建省女职工劳动保护条例》。