被公司口头辞退又不承认的处理方法主要在于收集证据、明确沟通、咨询专业人士以及采取法律行动。面对这种情况，员工需要冷静应对，确保自身权益不受侵害。以下是具体处理步骤：

1. 1.收集证据确保你有足够的证据来证明公司已经口头通知你被辞退。这可能包括录音、邮件、短信或证人证词。如果公司是通过电话或面对面口头通知你被辞退，尝试通过电子邮件或短信等方式与相关负责人确认这一决定。例如，你可以发送邮件询问：“根据我们之前的谈话，我理解我已经从公司被辞退，请问我的理解是否正确？”这样的书面确认可以作为后续处理的重要证据。
2. 2.明确沟通在收集到初步证据后，尝试与公司进行正式沟通，要求公司提供书面的辞退通知。根据《劳动合同法》，用人单位辞退员工应当以书面形式通知。如果公司拒绝提供书面通知，你可以再次通过邮件或书面形式要求公司说明辞退理由，并明确表达你希望得到正式通知的意愿。这一步骤不仅有助于明确双方立场，还能为后续可能的劳动仲裁或诉讼提供依据。
3. 3.咨询专业人士在处理此类问题时，咨询劳动法律师或当地劳动仲裁委员会是非常重要的。专业人士可以为你提供具体的法律建议，帮助你了解自身权益，并指导你如何采取进一步的法律行动。例如，律师可以帮你分析公司行为是否构成非法解雇，并建议是否需要申请劳动仲裁。
4. 4.采取法律行动如果公司拒绝承认口头辞退或拒绝提供书面通知，你可以选择申请劳动仲裁。在仲裁过程中，你提供的证据和沟通记录将起到关键作用。劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据和陈述，作出公正的裁决。如果仲裁结果对你有利，公司可能需要支付赔偿金或恢复你的工作。

面对公司口头辞退又不承认的情况，保持冷静、收集证据、明确沟通、咨询专业人士以及采取法律行动是保护自身权益的关键步骤。通过这些步骤，你可以有效地应对不公正的辞退行为，争取到应有的权益和补偿。