在北京交够15年社保后去别的城市，社保不会清零，但需转移合并以享受退休待遇。

1. 社保累计年限：社保缴费年限是累计计算的，即使更换城市工作，之前在北京缴纳的社保年限也会被记录。

2. 社保转移手续：若离开北京到其他城市工作，需办理社保转移手续，将北京社保账户中的缴费年限和金额转移到新工作地的社保账户。

3. 退休地确定：退休地通常为最后参保地或满足退休条件时的实际居住地。若在多地参保，最后应在满足退休条件的地方办理退休手续。

4. 养老金计算：养老金金额与缴费年限、缴费基数、退休地等因素有关。转移社保后，养老金计算将综合考虑所有参保地的缴费情况。

5. 医疗待遇享受：医疗保险也需转移，并在新参保地继续缴费，以享受当地的医疗待遇。

6. 其他社保待遇：失业保险、工伤保险等也需根据新工作地的政策进行转移或重新参保。

总结：在北京交够15年社保后去别的城市，社保不会清零，但需及时办理转移手续，以确保社保权益的连续性和退休待遇的享受。若有疑问，建议咨询当地社保部门或专业人士。