不可以

离职员工多发了工资不退的处理方式需根据具体情况判断，具体分析如下：

一、工资多发且员工不知情的情况

1. 不属于公安机关管辖

   多发工资属于民事纠纷范畴，公安机关主要处理刑事案件和治安案件，不介入民事争议。

2. 建议协商或仲裁

   • 协商 ：首先应与员工沟通退还多余部分，避免纠纷升级。

   • 仲裁 ：若协商无果，可向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁是解决劳动争议的法定程序。

二、员工明知多发仍拒不退还的情况

1. 可能构成不当得利

   若员工明知工资多发却故意不退还，可能构成《民法典》规定的不当得利，需通过民事诉讼主张返还。

2. 报警的局限性

   报警对处理此类民事纠纷无效，但可提供证据支持后续的仲裁或诉讼。

三、其他处理途径

• 劳动监察投诉 ：若涉及拖欠工资（如未支付应发工资），可向当地劳动监察部门举报，要求介入调查。

• 诉讼途径 ：直接向人民法院提起民事诉讼，要求返还不当得利，需提供充分证据证明多发事实及金额。

总结流程建议

1. 初步沟通 ：尝试与员工协商退还。

2. 收集证据 ：保留工资发放记录、沟通记录等证据材料。

3. 法律途径 ：协商失败后优先申请仲裁，必要时提起诉讼。

4. 联合** ：可联合工会或劳动部门共同**。

通过以上步骤，既能维护自身权益，又能避免因处理不当引发新的纠纷。