根据《食品安全法》第96条及司法实践，关于“退一赔十”的规定如下：

一、核心规定

1. 适用条件

   生产或销售不符合安全标准的食品，或销售明知不符合安全标准的食品，消费者可主张“退一赔十”。

2. 赔偿构成

   • “退一” ：指退还消费者已支付的价款，实现购买行为恢复原状；

   • “赔十” ：在价款基础上支付十倍赔偿，合计为价款11倍（即“1+10”规则）。

二、免责情形

食品经营者若能证明：

• 履行了进货查验等义务；

• 对所采购食品不符合标准的情况不知情；

• 能如实说明食品来源，则可免予行政处罚，但仍需承担赔偿责任。

三、举证与程序

• 证据要求 ：需保留购物凭证、剩余食品及外包装，用于证明购买行为及食品问题；

• 司法适用 ：以实际消费行为为要件，需结合具体案件事实判断是否符合“消费”要求。

四、注意事项

• 适用范围仅限于食品安全标准问题，不涵盖其他商品或服务欺诈行为；

• 若主张赔偿，建议优先通过协商或行政投诉解决，诉讼时需注意时效（一般为两年）。