以下是关于食品安全的十条小常识，综合权威信息整理而成：

一、购买食品时

1. 选择正规渠道购买，优先标注生产日期、保质期及QS标识，避免“三无”产品；

2. 注意食品包装完整性，避免购买有破损、漏气或异味的产品；

3. 对价格异常低廉的食品保持警惕，低价可能意味着质量问题。

二、食品储存与处理

4. 生鲜食品（如肉类、海鲜）需冷藏于冰箱底层，加工食品放顶层，避免交叉污染；

5. 不要将热食物直接放入冰箱，应冷却至室温后再存放；

6. 罐装食品需密封保存，散装食品应充分清洗（浸泡+流动水冲洗）。

三、烹饪与食用安全

7. 烹饪时确保食物煮熟透，肉类、蛋类等需达到70℃以上，避免食用未熟食物；

8. 冷藏食品需在2-8℃保存，避免细菌滋生；

9. 食用前需彻底清洗餐具、厨具及食材表面。

四、日常饮食习惯

10. 建立规律饮食时间，避免暴饮暴食，减少加工食品和油炸食品摄入。

补充说明：

• 购买散装食品时，建议先用水冲洗表面污物，再用果蔬清洗剂浸泡10分钟以上；

• 若发现食品有腐败气味、异物或感官性状异常（如发粘、发酵），应立即丢弃；

• 做饭时保持厨房清洁，避免蚊蝇污染。

通过以上措施，可有效降低食品安全风险，保障健康饮食。