餐厅每周例会内容通常围绕工作进展、问题解决、计划部署等核心展开，具体可分为以下五个方面：

一、工作进展与总结

1. 部门汇报 ：各岗位（如厨房、服务、采购等）需汇报上周工作完成情况，包括营业额、客流量、菜品反馈等关键指标。

2. 问题分析 ：针对执行中遇到的困难（如成本控制、服务投诉等）进行讨论，分析原因并提出改进措施。

二、计划部署与目标设定

1. 本周计划 ：明确下周重点任务（如新品推广、设备维护、人员调度等），并制定具体执行方案。

2. 目标分解 ：将公司整体目标细化到部门和个人，设定可量化的完成指标。

三、资源协调与问题解决

1. 跨部门协作 ：协调人员、设备、物资等资源分配，确保各部门工作协同推进。

2. 突发事项处理 ：针对紧急问题（如食材短缺、设备故障）制定应急方案。

四、品质与安全强调

1. 食品安全 ：重申加工流程规范（如原料检验、留样制度等），强化卫生标准执行。

2. 服务质量 ：通过员工反馈优化服务流程，提升顾客满意度。

五、总结与激励

1. 会议总结 ：回顾重点内容，强调执行要点。

2. 表彰与激励 ：对表现突出的员工进行表扬，增强团队积极性。

注 ：不同餐厅可根据实际情况调整侧重点，例如侧重成本控制的餐厅会加强财务分析环节，而以品质为核心的餐厅则突出品质管理内容。