餐饮管理周例会可以说是以下内容：

1. 回顾上周工作进展与问题

• 上周工作总结：各部门汇报上周工作完成情况，包括目标达成情况、亮点与不足。
• 问题反馈：各部门提出上周工作中遇到的问题，如客户投诉、供应链问题或员工管理难点。

2. 分析经营数据与成本控制

• 经营数据分析：评估上周的营业额、利润率等关键指标，分析业绩波动原因。
• 成本控制：讨论食材采购、水电费用等成本管理情况，提出优化建议。

3. 讨论客户服务与菜品质量

• 客户服务改进：总结客户反馈，讨论提升服务质量的措施。
• 菜品质量评估：分析菜品销售情况，讨论如何优化菜单或提升菜品口感。

4. 制定本周工作计划与目标

• 目标设定：根据月度或季度目标，明确本周各部门的具体任务。
• 行动计划：各部门制定详细的工作计划，包括时间节点和责任人。

5. 沟通协调与团队建设

• 跨部门协作：讨论部门间需要协调的事项，确保工作顺畅。
• 团队激励：通过表彰优秀员工或分享成功案例，提升团队士气。

6. 长期规划与改进措施

• 持续改进计划：总结近期改进措施的效果，讨论未来优化方向。
• 培训需求：根据工作表现，提出员工培训计划，提升整体能力。

通过高效周例会，餐饮企业可以及时发现问题、调整策略，并提升团队凝聚力和执行力，为持续发展奠定基础。