在工伤认定中，受伤后72小时内死亡通常被视为工伤，这意味着在工作中受伤并在72小时内死亡的员工，其家属可以依法申请工伤赔偿。以下是对这一问题的详细解答：

1. 1.工伤认定的法律依据：根据《工伤保险条例》，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。特别值得注意的是，如果职工在工作时间和工作岗位上突发疾病死亡，或者在48小时内经抢救无效死亡的，也视同工伤处理。虽然法律没有明确规定72小时这一具体时间限制，但在实际操作中，许多地方将72小时作为判断标准。
2. 2.72小时的时间限制：72小时的时间限制主要是为了界定工伤与一般疾病或意外之间的区别。这一时间限制的设定是基于医学和法律的综合考量，旨在确保在紧急情况下，职工能够及时获得工伤保险的保障。超过72小时后的死亡，通常需要更复杂的医学和法律鉴定来确定是否与工伤有直接关联。
3. 3.工伤认定的程序：如果职工在受伤后72小时内死亡，家属应当立即向用人单位报告，并由用人单位在30日内向当地人力资源和社会保障部门提出工伤认定申请。申请时需提供相关医疗证明、死亡证明以及事故发生时的具体情况说明。人力资源和社会保障部门将根据提供的材料进行审核，并作出是否认定为工伤的决定。
4. 4.举证责任与争议解决：在工伤认定过程中，举证责任主要由用人单位承担。如果用人单位对工伤认定结果有异议，可以申请行政复议或提起行政诉讼。家属在申请工伤认定时，应尽可能提供详尽的证据材料，以支持其主张。在某些情况下，可能需要第三方机构进行医学鉴定，以确定死亡与工伤之间的因果关系。
5. 5.赔偿与保障：一旦工伤认定成功，家属可以依法获得相应的工伤保险赔偿，包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。这些赔偿旨在为家属提供经济上的支持，帮助他们度过难关。职工在治疗期间产生的医疗费用和护理费用等，也应由工伤保险基金支付。

受伤后72小时内死亡通常被认定为工伤，家属应及时申请工伤认定，并提供充分的证据材料。这一规定体现了国家对职工及其家属的关怀和保护，确保在不幸事件发生时，受害者能够得到应有的赔偿和保障。