2人合伙开餐饮店时，股权分配的关键在于明确双方的责任与贡献，通常建议采用50:50、60:40或70:30的分配方式，以确保公平并激励双方共同努力。合理的股权分配不仅能避免未来可能的纠纷，还能有效提升餐饮店的运营效率与盈利能力。以下是具体的分配建议和考虑因素：

1. 1.明确双方的责任与贡献在分配股权之前，双方应明确各自在餐饮店中的角色和责任。例如，一方可能负责日常运营和管理，而另一方可能负责财务和采购。根据各自承担的责任和贡献大小，确定一个初步的股权分配方案。例如，如果一方承担了更多的管理责任，可以考虑给予其较高的股权比例。
2. 2.考虑资金投入与资源投入资金投入是股权分配的重要依据之一。如果一方投入了更多的资金，那么在股权分配时应当给予相应的考虑。资源投入如人脉、技术、经验等也应纳入考量。例如，一方可能拥有丰富的餐饮行业经验或广泛的人脉资源，这些都可以作为股权分配的参考因素。
3. 3.设置动态调整机制餐饮店的经营状况可能会随着时间发生变化，因此建议设置一个动态调整机制。例如，可以约定在一定时间后根据双方的贡献和餐饮店的盈利情况重新评估股权比例。这种机制可以激励双方持续投入，并为未来的合作提供更大的灵活性。
4. 4.明确决策机制与分红方式在股权分配的明确决策机制和分红方式也是非常重要的。决策机制可以采用多数决或一致决的方式，具体取决于双方的信任程度和合作模式。分红方式则应根据餐饮店的盈利情况和双方的需求进行合理安排。例如，可以约定在餐饮店实现盈利后，按照股权比例进行分红，或者设定一个固定的分红比例。
5. 5.制定退出机制与争议解决机制为了避免未来可能的纠纷，建议在合伙协议中制定明确的退出机制和争议解决机制。退出机制可以包括双方在何种情况下可以退出合伙，以及退出的具体条件和程序。争议解决机制则可以约定在出现分歧时如何进行协商和解决，例如通过调解、仲裁等方式。

2人合伙开餐饮店的股权分配需要综合考虑双方的责任、资金、资源等多方面因素，并设置合理的调整机制和明确的决策、分红、退出及争议解决机制。通过科学的股权分配，可以有效促进双方的合作，提升餐饮店的运营效率与盈利能力，为未来的成功奠定坚实基础。