‌不交社保补贴500元是否合法？‌ ‌关键要看用人单位是否依法为员工缴纳社保‌。根据我国《社会保险法》规定，用人单位必须为员工缴纳社会保险，这是法定义务。‌任何以补贴代替社保的行为都属于违法行为‌，员工有权要求单位补缴社保，并可向劳动监察部门投诉举报。

以下是具体情况分析：

1. ‌法律明确规定‌
   《社会保险法》第58条指出，用人单位应当自用工之日起30日内为职工办理社保登记。‌用现金补贴代替社保缴费属于逃避法定义务‌，即使员工签字同意也无效。

2. ‌员工权益保障‌
   社保包含养老、医疗、失业、工伤、生育保险，放弃缴纳意味着失去这些保障。‌未来养老金、医保报销等都会受到影响‌，短期500元补贴无法弥补长期损失。

3. ‌企业可能面临处罚‌
   如果企业不交社保，员工可向劳动部门投诉，企业需补缴社保并可能被处以欠缴金额1-3倍罚款。‌严重者还会被列入失信名单‌。

4. ‌特殊情况处理‌
   如果是灵活就业或兼职人员，可协商自行缴纳社保，但‌正式劳动关系下企业必须参保‌，不能以“自愿协议”规避责任。

‌总结‌：拒绝缴纳社保并发放补贴的做法违法，员工应依法**。若遇到此类情况，建议保留证据并尽快向当地社保局或劳动监察大队反映。