辞退员工补偿金是不扣除五险一金的。根据劳动法规定，辞退员工的经济补偿金是按照员工在企业工作的年限和工资水平来计算的，而五险一金是员工在职期间和离职后享受的社会保障福利，二者不能混为一谈。以下是对这一问题的详细解释：

1. 1.经济补偿金的计算方式：经济补偿金是根据员工在企业工作的年限来计算的，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。这里的“月工资”是指员工在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资，包括基本工资、奖金、津贴和补贴等。
2. 2.五险一金的性质：五险一金是指养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险和住房公积金。这些是员工在职期间由企业和员工共同缴纳的社会保障费用。五险一金是员工的社会保障福利，与经济补偿金是两种不同的概念。经济补偿金是对员工失去工作的补偿，而五险一金是员工在职期间和离职后享受的社会保障。
3. 3.辞退员工的经济补偿金与五险一金的关系：经济补偿金是独立于五险一金的，不会在计算经济补偿金时扣除五险一金。在员工被辞退后，企业仍然需要按照法律规定为员工缴纳五险一金，直到员工的离职手续办理完毕。
4. 4.法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条的规定，经济补偿金的计算与五险一金无关。《中华人民共和国社会保险法》也明确规定了五险一金的缴纳方式和标准，与经济补偿金的计算无关。
5. 5.实际操作中的注意事项：在实际操作中，企业在支付经济补偿金时，应严格按照法律规定执行，不得随意扣除五险一金。如果员工对经济补偿金的计算有疑问，可以向当地劳动监察部门咨询或投诉。

辞退员工的经济补偿金是不扣除五险一金的。经济补偿金和五险一金是两种不同的概念，分别对应着不同的法律依据和计算方式。企业在处理辞退员工的经济补偿时，应严格按照法律规定执行，确保员工的合法权益得到保障。