可以！如果裁员过程中双方未就补偿等问题达成一致，被裁员工有权申请劳动仲裁。

在面对裁员时，如果公司与员工在补偿、工作交接或其他相关事宜上无法达成一致，员工可以通过法律途径维护自身权益。以下几点详细阐述了在裁员未谈妥的情况下，员工如何通过劳动仲裁来解决问题：

1. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，因工作岗位、劳动报酬、解除或终止劳动合同等发生的争议，都可以申请劳动仲裁。裁员未谈妥属于劳动争议范畴，员工可以通过仲裁解决。

2. 申请条件：员工需提供与用人单位存在劳动关系的证据，如劳动合同、工资条、社保缴费记录等。这些证据将作为劳动仲裁的依据，证明员工的合法权益受到侵害。

3. 仲裁流程：员工应向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据。仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。一旦受理，仲裁委员会将安排开庭审理，双方当事人可以在庭上陈述观点、提供证据，并进行辩论。

4. 裁决执行：如果劳动仲裁裁决结果对员工有利，用人单位应按照裁决内容履行义务。如果用人单位拒绝执行裁决，员工可以向人民法院申请强制执行，以确保自身权益得到保障。

5. 注意事项：在申请劳动仲裁前，员工应确保已与用人单位进行充分沟通，并尽量通过协商解决争议。如果协商无果，再考虑通过法律途径维护权益。员工应注意保留相关证据，以便在仲裁过程中使用。

通过以上几点，我们可以看到，在裁员未谈妥的情况下，员工完全可以通过劳动仲裁来维护自身权益。希望这篇文章能为您提供清晰的解答和实用的指导。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询专业的法律人士。