根据劳动法规定，员工请假超过30天且未经用人单位同意，用人单位可以依法辞退该员工。这一规定旨在保护用人单位的正常运营，同时兼顾员工的合法权益。以下是关于这一规定的详细解读：

1. 1.劳动法相关规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条规定，劳动者严重违反用人单位规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。在实际操作中，许多用人单位的规章制度中明确规定了员工请假的期限和程序。如果员工请假超过30天且未经用人单位同意，通常会被视为严重违反规章制度。
2. 2.请假程序的重要性：员工在请假时必须遵循用人单位规定的请假程序，包括提前申请、提交相关证明材料等。如果员工未按规定程序请假，或者请假时间过长且未得到用人单位批准，用人单位有权根据规章制度进行处理。
3. 3.特殊情况处理：在某些特殊情况下，如员工因病或因家庭紧急情况需要长期请假，用人单位应考虑员工的实际情况，协商解决。例如，根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，员工在医疗期内享有一定的病假权利，用人单位不得随意辞退。
4. 4.协商与沟通：用人单位和员工应保持良好的沟通，及时协商解决请假问题。如果员工确实需要长时间请假，建议提前与用人单位沟通，寻求双方都能接受的解决方案，如调整工作岗位、安排兼职等。
5. 5.法律保护与**：如果员工认为用人单位在处理请假问题时存在不合理或违法行为，可以依法**。员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或向劳动监察部门投诉，维护自身合法权益。

员工请假超过30天且未经用人单位同意，用人单位可以依法辞退该员工。具体情况需结合用人单位规章制度和法律法规进行综合判断。员工和用人单位应保持良好沟通，协商解决请假问题，以维护双方的合法权益。