合同到期后，是否可以断开两个月再续签，主要取决于合同的具体条款以及相关法律规定。以下从几个方面详细说明：

1. 合同条款的约定

• 如果合同中明确约定了续签的时间节点或续签流程，那么必须严格按照约定执行。例如，合同中可能规定“合同到期后一个月内必须续签”或“合同到期后可延长两个月再续签”。
• 如果合同中没有明确约定，双方需协商一致才能决定是否中断续签流程以及中断的时间。

2. 劳动法相关规定

• 根据《劳动合同法》第十四条，连续订立两次固定期限劳动合同后，除非劳动者提出续签固定期限合同，否则用人单位应与劳动者订立无固定期限劳动合同。如果合同到期后中断续签，可能会触发无固定期限合同的签订条件。
• 劳动合同到期即自然终止，用人单位无需提前通知劳动者续签。但如果劳动者希望续签，用人单位应予以配合。

3. 实践中的注意事项

• 在中断续签期间，双方可能处于“事实劳动关系”状态，即未签订书面合同但实际履行工作。这种情况下，劳动者的权益可能无法得到充分保障。
• 如果中断续签后再次续签，需注意是否满足连续订立固定期限劳动合同的条件，以免触发无固定期限劳动合同的签订义务。

4. 风险提示

• 中断续签可能导致劳动关系不稳定，劳动者可能无法享受原合同中的福利待遇。
• 如果中断时间过长，用人单位可能被视为未及时续签合同，从而面临支付经济补偿金或双倍工资差额的风险。

总结

合同到期后是否可以中断两个月再续签，需视合同条款及法律规定而定。建议在操作前仔细阅读合同条款，必要时咨询法律专业人士，以确保双方的权益得到保障。