公司无故辞退员工且不发工资时，员工应首先 收集证据并咨询专业法律意见，然后通过劳动仲裁或法院诉讼来维护自身权益。在处理此类问题时，以下几个关键步骤和注意事项可以帮助员工更好地保护自己的合法权益。

1. 1.收集证据：在面对无故辞退和不发工资的情况时，第一步是收集所有相关的证据。这包括劳动合同、工资条、辞退通知、邮件往来记录、工作记录等。这些证据将有助于证明你的雇佣关系、工资标准以及被辞退的事实。如果可能，尽量获取公司书面形式的辞退通知或相关会议记录。如果公司拒绝提供书面通知，可以通过电子邮件或其他书面形式与公司确认辞退原因和工资支付情况。
2. 2.咨询专业法律意见：在收集到足够的证据后，建议尽快咨询专业的劳动法律师或当地的法律援助机构。法律专业人士可以为你提供具体的法律建议，帮助你了解你的权利以及可以采取的法律行动。他们还可以帮助你评估案件的可行性和可能的结果。
3. 3.尝试协商解决：在采取法律行动之前，可以尝试与公司进行协商。通过书面形式向公司提出你的诉求，明确指出公司无故辞退和不发工资的行为违反了劳动法，并要求公司支付拖欠的工资和相应的赔偿。如果公司愿意协商解决，可以节省时间和精力。
4. 4.申请劳动仲裁：如果协商无果，下一步是向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的常见方式，通常比法院诉讼更快捷、成本更低。在申请仲裁时，需要提交相关证据和申请书。仲裁委员会将安排听证会，双方可以在会上陈述自己的观点和证据。
5. 5.法院诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，或者公司拒绝执行仲裁裁决，可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供更详细的证据和更严谨的法律论证。法院将根据事实和法律作出最终判决。
6. 6.关注时效性：劳动争议的解决通常有一定的时效性。例如，申请劳动仲裁的时效一般为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。及时采取行动非常重要，以免错过法律保护的有效期限。

面对公司无故辞退且不发工资的情况，员工应保持冷静，及时收集证据，寻求法律帮助，并通过合法途径维护自己的权益。通过劳动仲裁或法院诉讼，员工可以争取到应有的赔偿和公正的对待。