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根据相关法律法规和搜索结果，60岁以上人员能否在工地上工作需结合具体情况分析：

一、法律层面的规定

1. 劳动合同签订

   60岁以上人员能否与用人单位签订劳动合同需分情况讨论：

   • 若超过法定退休年龄（男性60岁、女性50岁）的人群，通常不能再签订劳动合同，只能签订劳务合同；

   • 若未达到退休年龄（即59岁及以下），则可正常签订劳动合同。

2. 工伤认定与权益保障

   • 劳务关系下的60岁以上工人，若发生工伤，不能按工伤程序认定，需通过人身损害赔偿索赔；

   • 由于无法享受工伤医疗等保障，建议用人单位购买第三方责任险。

二、实际用工中的操作建议

1. 年龄审查与健康评估

   • 雇主应进行健康检查，确认能否胜任高强度或高危工作；

   • 对于普通体力劳动，若身体条件允许，可签订劳务协议明确双方权利。

2. 灵活用工政策

   • 部分地区（如合肥）已明确禁止60岁以上人员进入施工现场，但全国大部分地区尚未出台统一禁令；

   • 若当地无明确限制，可参考“因地适宜、灵活掌控”原则，安排其从事低风险工作。

3. 法律风险防范

   • 劳动合同应明确工作内容、报酬、安全保障等条款，避免纠纷；

   • 建议购买意外险，但需符合投保条件。

三、总结

60岁以上人员能否在工地工作并非绝对禁止，需根据年龄、健康状况及当地政策综合判断。若选择继续工作，建议通过签订劳务合同、规避工伤风险等方式保障自身权益。