根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，酒店转让后员工的赔偿标准主要取决于解除劳动合同的具体情形，通常分为经济补偿金和赔偿金两种形式，且需符合法定条件。以下是详细说明：

1. 经济补偿金

• 适用条件：酒店因经济性裁员、经营困难或合同无法履行的客观情况解除劳动合同。
• 计算标准：
  • 每满一年工作支付一个月工资的经济补偿金。
  • 六个月以上不满一年的按一年计算；不满六个月的支付半个月工资。
  • 月工资计算为员工解除合同前十二个月的平均工资，而非基本工资或底薪。

2. 赔偿金

• 适用条件：酒店违法解除劳动合同（如未提前通知或未支付经济补偿金）。
• 计算标准：赔偿金为经济补偿金的两倍。

3. 特殊情况

• 无过错性辞退：若员工无过错但酒店单方面解除劳动合同，需支付经济补偿金。
• 员工严重违纪：如员工严重违反酒店规章制度或失职，酒店可单方面解除合同且无需支付赔偿。

4. 法律依据

• **《中华人民共和国劳动合同法》**第39条、第40条、第41条对劳动合同解除条件及赔偿标准作出明确规定。
• **《工资支付暂行规定》**第16条进一步明确了工资扣除与赔偿的具体操作。

总结

酒店转让后员工的赔偿标准需严格按照《劳动合同法》执行，赔偿金额与员工的工作年限及工资水平密切相关。员工在遇到赔偿争议时，可依据法律规定维护自身权益。