员工旷工3天公司是否可以开除，取决于公司的规章制度、劳动合同以及相关法律法规的明确规定。通常情况下，公司在处理旷工问题时，会依据内部规章制度和劳动法相关规定进行操作。以下几点可以帮助理解这一问题：

1. 1.公司规章制度的重要性：明确的规定：大多数公司会在员工手册或劳动合同中明确规定旷工的处理办法。如果公司规定连续旷工3天属于严重违反公司纪律，那么公司有权依据此规定解除劳动合同。公示与告知：公司的规章制度必须经过合法程序制定并向员工公示，确保员工知晓相关内容。如果公司未能履行告知义务，可能会影响其在法律上的有效性。
2. 2.劳动合同的约定：合同条款：劳动合同中通常会包含关于旷工的处理条款。如果合同中明确约定了旷工3天可以作为解除合同的条件，那么公司可以依据合同条款进行处理。协商一致：在某些情况下，劳动合同可能会约定双方协商一致的处理方式，这种情况下，公司需要与员工进行沟通和协商。
3. 3.劳动法的相关规定：法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位可以解除劳动合同的情形包括“严重违反用人单位的规章制度”。如果旷工3天被认定为严重违反公司制度，则公司可以依法解除劳动合同。程序合法：公司在解除劳动合必须遵循法定程序，如提前通知、给予申辩机会等，否则可能构成违法解除。
4. 4.特殊情况考虑：合理原因：如果员工旷工有合理原因，如突发疾病、紧急家庭事务等，公司应考虑具体情况，避免简单粗暴地处理。人性化处理：在处理旷工问题时，公司应尽量采取人性化措施，如给予警告、要求书面解释等，而不是直接开除。
5. 5.预防与沟通：预防措施：公司应建立健全的考勤制度，及时发现和处理旷工问题，避免事态恶化。沟通机制：建立有效的沟通机制，及时了解员工旷工原因，给予必要的帮助和支持。

员工旷工3天公司是否可以开除，主要取决于公司的规章制度、劳动合同以及相关法律法规的规定。公司在处理此类问题时，应遵循合法、合理、人性化的原则，确保处理结果的公正性和合法性。员工也应遵守公司纪律，避免因旷工而承担不必要的风险。