根据《中华人民共和国社会保险法》及相关法律规定，用人单位未为员工缴纳社保属于违法行为，无论员工工作天数是否满11天。具体分析如下：

1. 法律依据

   用人单位必须自用工之日起30日内为员工办理社会保险登记，且社保缴纳是法定义务，不可通过协商或协议免除。即使员工仅工作11天，企业仍需依法参保。

2. 违法后果

   • 行政责任 ：企业未按时缴纳社保，社保机构将责令限期补缴，并处欠缴金额1倍以上3倍以下的罚款，对直接责任人罚款500-3000元。

   • 经济赔偿 ：员工可解除劳动合同，并要求企业支付经济补偿（按工作年限计算）。

3. 员工**途径

   • 投诉举报 ：向社保行政部门或劳动监察部门投诉，要求限期补缴。

   • 法律诉讼 ：通过劳动仲裁或诉讼主张经济补偿及滞纳金。

4. 注意事项

   企业以“工资代扣”等方式要求员工承担社保费用属于无效行为，社保费用需由企业代扣代缴。

企业未为员工缴纳社保的行为无论工作时长如何均违法，员工可通过法律途径维护自身权益。