根据相关法律法规和实践经验，公司按最低标准交社保的行为是否可以仲裁需要从以下几个方面进行分析：

1. 法律依据与背景

根据《社会保险法》第五十八条和《劳动法》第七十二条的规定，用人单位应当根据员工的实际工资水平缴纳社保费用，不得低于当地职工平均工资的60%。此外，《关于规范社会保险缴费基数有关问题的通知》（劳社险中心函【2006】60号）也明确了缴费基数的上下限：

• 上限：不得超过当地平均工资的300%；
• 下限：不得低于当地平均工资的60%。

如果公司仅按最低缴费基数缴纳社保，而未按照员工实际工资水平确定基数，则属于未依法足额缴纳社保的行为。

2. 仲裁的可行性

（1）仲裁受理范围

根据《人力资源社会保障部 最高人民法院关于劳动人事争议仲裁与诉讼衔接机制建设的意见》，社会保险争议属于劳动仲裁的受理范围，主要包括：

• 用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险；
• 用人单位未足额缴纳社会保险费用。

因此，劳动者可以就公司未按规定基数缴纳社保的行为向劳动仲裁机构申请仲裁。

（2）实际案例支持

在司法实践中，有类似案例支持劳动者的主张。例如：

• 某员工因公司未按实际工资缴纳社保，导致其生育保险待遇受损，通过仲裁要求公司补缴差额并赔偿损失。仲裁机构最终支持了员工的主张。
• 另一案例中，员工因公司未按实际工资缴纳社保，申请仲裁要求补缴并支付经济补偿金，劳动仲裁机构认为劳动合同中约定的“最低缴费基数”条款无效，支持了员工的部分诉求。

3. 可能的处理结果

劳动仲裁机构可能会根据以下原则处理：

1. 补缴社保：要求公司按实际工资水平补缴社保差额。
2. 赔偿损失：如果因未足额缴纳社保导致员工无法享受相关待遇（如生育津贴、失业金等），公司需赔偿相应损失。
3. 经济补偿：如果员工因此解除劳动合同，公司可能需要支付经济补偿金。

4. 需要注意的事项

• 劳动合同约定：如果劳动合同中明确约定了社保缴费基数，且员工签字确认，仲裁机构可能不会支持补缴或赔偿的请求。
• 仲裁与行政部门的分工：部分情况下，仲裁机构可能要求劳动者先向劳动行政部门投诉，再申请仲裁。

5. 总结

如果公司未按实际工资水平缴纳社保，劳动者可以申请劳动仲裁，要求用人单位补缴差额并赔偿损失。但需注意仲裁的受理范围和劳动合同中的相关约定。建议劳动者在申请仲裁前，充分了解当地政策和具体案例，必要时可咨询专业律师。

如需进一步了解，请参考以下来源：

• 《社会保险法》第五十八条；
• 《关于规范社会保险缴费基数有关问题的通知》；
• 相关案例。