根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条的规定，如果劳动者在同一用人单位连续工作满十年，或者连续订立两次固定期限劳动合同，且劳动者没有存在严重违反规章制度、严重失职、营私舞弊等情形，用人单位应当与劳动者订立无固定期限劳动合同。

第三次签订固定期限劳动合同一年并不违法，但需要满足以下条件：

1. 劳动者未提出签订无固定期限劳动合同：如果劳动者未主动要求签订无固定期限劳动合同，用人单位可以选择继续签订固定期限劳动合同，合同期限可以是任何长度。

2. 劳动者同意续签固定期限劳动合同：双方需协商一致，用人单位不能强制劳动者签订固定期限合同。

3. 不存在特殊情况：如劳动者存在严重违反规章制度等情形，用人单位有权终止劳动关系。

总结与提示

用人单位与劳动者在第三次签订劳动合应充分协商并明确合同期限。如果劳动者要求签订无固定期限劳动合同，用人单位需依法满足其要求。否则，用人单位可能面临违法解除劳动关系的法律后果，并需支付经济补偿金。